História e tipos de arroz

Portugal é um dos maiores consumidores de arroz do Mundo. Cada português consome em média 15 kg de arroz por ano, o que quer dizer que somos grandes apreciadores deste cereal.

Existem vários tipos de arroz. Desde o arroz arbóreo, utilizado para risotto, até ao saudável arroz integral. 
Vamos conhecer quais os tipos e um pouco da sua história.

  • No ano de 711 o arroz chega a território português trazido pelos árabes.
  • As zonas de produção em Portugal são: em Vale do Tejo, Sado, Mira, Sorraia e Mondego.
  • A maior parte do arroz que de produz no nosso país é o carolino, produzindo-se por ano 150 mil toneladas.
  • Tipos de arroz: banco, integral e vaporizado.
  • Tipos de grão: longo, médio e curto/redondo.
  • Do ponto de vista alimentar é um alimento energético, rico em fibras e fitoesteróis. O arroz integral ajuda a diminuir os níveis de colesterol. Tem um baixo teor de sódio e gorduras (quando é cozinhado com  quantidades controladas de sal e gordura).
  • Ainda é um alimento que pode ser consumido pelos celíacos, pois não contém glúten. 

 

Em Portugal pode encontrar:

  • Arroz para risotto, Thai Jasmine, Agulha Basmati, Agulha Europa, Vaporizado, Carolino, Agulha Uruguai, Integral.
    (Com certeza que existem mais alguns, mas de momento é o que tenho em mente. Se se lembrarem de mais algum, partilhem.)

 

Escusado será dizer que no nosso país existem uma enormidade de receitas feitas com arroz. 

  • Arroz de Polvo  

 

  • Arroz Doce

 

 

No que toca ao arroz doce, não há melhor do que o minha mãe. Aliás, não como outro arroz doce a não ser o dela. Cremoso, como ovos e não pudim, no ponto.

  •  O Arroz de tomate que é tão típico acompanhado com carapaus fritos.

NOTA: 

Quero ainda partilhar convosco uma coisa que sempre me intrigou e que só agora fiquei esclarecida. o que era feito o Pó de Arroz (na cosmética). 
É um pó feito de um mineral argiloso chamado caulino, não tem qualquer relação com o arroz e toda a vida achei que tinha.

Feita uma apresentação dos vários tipos de arroz, partilhem qual o vosso favorito???