Polvo no Forno com Batata Doce

Nestes dias mais frios o que nos apetece mesmo é comida de forno, concordam comigo?

 

Como estamos em modo de fim de semana e com mais tempo, descobri esta receita para fazerem com a vossa família.

 

Polvo no Forno com Batata Doce

 

Ingredientes:
– 800 gr. de polvo limpo 
– 1kg de batata-doce 
– azeite q.b.
– 2 dentes de alho
– 1 cálice de vinho do Porto
– pimenta preta em grão q.b.
– 1 colher de chá de erva-doce
– flor de sal q.b.
– salsa q.b.
– alho q.b.

 

Preparação:
Deixe descongelar o polvo de preferência dentro de um escorredor no frigorifico.
Coza-o em pouca água com 4 bagos de pimenta preta , um fio de azeite e 2 dentes de alho, quando estiver macio escorra-o e reserve.
Lave as batatas muito bem e sem descascar corte-as.
Prepare uma assadeira com um fio de azeite, disponha do polvo a meio , junte as cebolas em meias luas e as batatas em redor. Tempere com flor de sal, erva-doce e o vinho do Porto.
Polvilhe o polvo e as batatas com tempero de alho e salsa. Por fim, regue com um fio de azeite todo o tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 35 minutos ou até verificar que as batatas estão cozinhadas.

BOM APETITE!!!