Saber interpretar rótulos dos produtos é essencial para uma boa prática alimentar…
Quantas vezes já se questionou se aquele iogurte que já passou do prazo ainda se encontra bom para consumir?
A verdade é que existem vários tipos de prazos:
- Se uma embalagem contém “Consumir até” que é a data limite de consumo, refere-se a alimentos muito perecíveis, como queijo fresco, iogurtes, leite pasteurizado, entre outros. E neste caso a data deve ser respeitada.
- Se a embalagem contém “Consumir de preferência antes de” ou “Consumir de preferência antes do fim de” que é a data de durabilidade mínima, indica que se a data de validade for ultrapassada e não existirem alterações ao nível sensorial (aparência, cheiro e cor), os alimentos podem ser consumidos com relativa segurança.
O que não quer dizer que o tal iogurte que pensa que já está estragado não esteja bom. Só que como é um produto mais perecível e de origem animal, pode apresentar uma maior risco alimentar. Logo, o tipo de prazo terá de ser “Consumir até”.
O que deve conter um rótulo?
– Lista de ingredientes que compõem o produto. Lista esta que deve de estar em ordem decrescente, ou seja, primeiro os itens em maior quantidade.
– Origem do produto – nome da empresa e endereço de fabrico.
– Lote e prazo de validade.
– Conteúdo líquido – expresso em gr, kg, lt ou ml.
