Flores comestíveis…

Engane-se quem pense que usar as flores comestíveis na cozinha é de agora, mas já se utiliza à alguma tempo…

 

São muitas as flores que são comestíveis. para sua segurança deve utilizar somente aquelas que adquirir na loja de produtos biológicos, ou em alternativa cultivar as suas próprias flores.
Além de adornar o seu prato, podem ter a mesma utilização do que as ervas aromáticas.

 

Fique a conhecer algumas plantas comestíveis:

  • Chagas – podem ser utilizadas em decoração de pratos ou em saladas, os seus botões conservam-se em vinagre (como os pickles). Pode ainda esmagar as folhas e misturá-las à manteiga para barrar o pão.

 

 

  • Funcho – decoração para saladas risottos, sandes ou salada de fruta.

 

 

  • Alfazema – as flores podem ser utilizadas frescas ou secas. Pode aromatizar açúcar ou leite (para preparar bolos ou sobremesas).

 

 

  • Pétalas de rosa – com um sabor perfumado, são ideias para juntar a bebidas, compotas ou sobremesas.

 

 

  • Amor perfeito – com o seu sabor adocicado ficam bem em saladas de fruta, sobremesas ou chá. Fica também divinal em carne grelada, legumes salteados, sopas ou guisados.

 

  • Hibiscos – pode ser usado em vinagretes, sumos, batidos, chutneys, bolos, e o mais conhecido, o chá (que é bom para a dieta).

 

 

 

Estas são apenas algumas flores que podem ser consumidas e que dão ao seu prato um toque especial…

Para além de bonitas, podem ser degustadas e ainda surpreende os seus convidados!!!