Lentilhas…

O porquê de comer lentilhas?

 

As lentilhas são um alimento muito rico em vitaminas, minerais e proteínas, possuindo poucas calorias.
Pesquisámos sobre esta leguminosa e percebemos que pelo menos 7 benefícios tem. Conheça-os de seguida:

  1. Ajuda a diminuir o colesterol – porque tem fibras insolúveis que ajudam a diminuir a absorção de gorduras.
  2. Desintoxica o organismo – regula o intestino.
  3. Diminui a tensão pré-menstrual – contém uma substância chamada lignanas, que ajuda a diminuir os sintomas da tensão pré-menstrual.
  4. Combate a diabetes – tem muitas fibras que fazem com que o açúcar não aumente muito no sangue.
  5. Previne e trata a anemia – porque é muito rico em ferro.
  6. Ajuda a prevenir o cancro – tem muitas fibras que faz com que diminua o risco de cancro e têm antioxidantes que protegem as células do corpo.
  7. Melhora a saúde dos ossos – o cálcio a as isoflavonas que contêm ajudam a fortalecer os ossos.

 

Cozinhar lentilhas é muito simples, basta cobri-las com água e deixá-las cozer durante aproximadamente 30 minutos.

 

Deixo-vos aqui uma receita de SOPA DE LENTILHAS

Ingredientes:
-1/2 embalagem de macarrão 
-2 ½ litros de água a ferver
– 100 gr. de lentilha
– 2 talos de aipo em cubos
– 2 dentes de alho picados
– 3 colheres (sopa) de azeite
– sal, pimenta e salsa picada a gosto
– 2 cenouras em cubinhos
– 1 cebola picada
– 150gr. de bacon em cubinhos

 

Preparação:
Numa panela grande, aqueça o azeite, frite o bacon, refogue o alho e a cebola. Junte o aipo, a cenoura, a lentilha e mexa delicadamente. Acrescente na panela a água a ferver  e deixe cozinhar por 20 minutos. Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de seis minutos ou até que fique al dente. Retire do fogo, tempere com a pimenta, a salsa e sirva a seguir.

Bom Apetite!!!