Partilhamos convosco a receita da Estrela de Chocolate

Como sabem o Festival do Chocolate de Óbidos começou na passada 5ª feira.
Não temos palavras para descrever  quanto foi bom estarmos presentes neste primeiro fim de semana.

Desde a montagem do stand, aos desafios propostos, aos colegas, expositores, à organização, à nossa primeira de muitas experiências de show cooking que apresentámos logo no 2º dia do festival, aos nossos clientes que nos visitaram e também aqueles que conheceram o nosso trabalho lá

Estamos mesmo muito felizes e gratos por fazermos parte deste evento!

Para sentir um pouco do ambiente que se sente lá, aqui fica um vídeo que fizemos com a cozinheira Gertrudes:

Queremos também deixar-vos a receita que confeccionámos no nosso 1º show cooking:

A Estrela de Chocolate do Festival

Ingredientes:
– 400 gr. de farinha
– 70 gr. de açúcar
– 10 gr. de fermento fresco
– 30 gr. de margarina
– 180 ml de leite morno
– 2 gemas (guardar as claras para pincelar)
– 1 copo de creme de avelã

Preparação:
Aqueça o leite e a manteiga até ficar morno, de seguida dissolva neste preparado o fermento. Deixe arrefecer ligeiramente e adicione as gemas.
Numa taça junte o açúcar e a farinha, onde vai adicionar o preparado do leite. Amasse até ter uma massa homogénea. Deixe levedar cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
Depois de levedada, divida a massa em quatro partes iguais. Estenda com o rolo cada parte até ficarem círculos iguais.
De seguida vamos colocar um círculo de massa, barrar com o creme de avelã, intercalando até ao último círculo de massa.
utilize um prato como molde e corte o excesso de massa. Ache o centro da massa (pode ser com um copo, por exemplo), e vai fazer cortes na massa do copo até ao fim da massa.
Pegue em duas pontas da massa, torça duas vezes e junte-as. Repita o processo até ter a flor.
Pincele com a clara do ovo e vai ao forno pré-aquecido a 220º cerca de 20 minutos.

Pode visualizar o processo em vídeo AQUI

 Mãos à obra! Gostávamos de saber como ficou a vossa estrela…