Os meus primeiros passos na cozinha…

Foi sem querer que me aventurei neste Mundo tão delicioso…

Não sabia cozinhar nada, mesmo nada. O que comia na altura era somente fastfood. Mas por outro lado sempre gostei muito de criar, nunca sabendo que a minha vida passaria por criar numa cozinha.

Comecei pelo pão, como sou muito curioso quis saber como se fazia, bem como, a origem deste elemento presente na mesa dos Portugueses diariamente.

Depois de aprender esta arte, na padaria onde trabalhava, foi – me incutido o “bichinho” da cozinha.
Essa mesma padaria pertencia a um restaurante que servia petiscos e alguns pratos. Desses petiscos faziam parte as empadas , rissóis e bruschettas.

A certo dia foi-me pedido para criar algo de diferente… Como já estava à vontade no ramo, decidi arriscar, criando algumas receitas inspiradas em livros e em programas culinários.
O feedback foi muito positivo e deu-me mais confiança para arriscar e inovar.

A cozinha é como uma sinfonia, onde tudo se entre-liga numa melodia perfeita.

Quando estou a cozinhar sinto-me bem, a adrenalina aumenta e a disciplina põe-nos à prova a cada instante, basta uma distracção que pode logo alterar o resultado final. 
Mas é tão gratificante quando fazemos o que gostamos, quando temos a liberdade para criar.

Dos ingredientes que mais uso é o amor e a paixão, levando me a criar juntamente com a Isa este projecto do Gramas com Sabor.

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Tiago Ferreira