Salada de Ovas – Receita

Que tipo de pratos lhe sabem melhor no verão, com o calor? Mais leves?

O ideal sejam talvez saladas… Existem uma enorme variedade de saladas, mas uma que apreciamos muito é uma bela salada de ovas.

A receita de hoje é: SALADA DE OVAS

Ingredientes:

– ovas de bacalhau
– cebola Média
– chávena de vinagre
– chávena de azeite
– pimento Verde
– pimento Vermelho
– tomate médio
– dente de alho
– molhinho de coentros
– sal
– pimenta

Preparação:

Cozinhe as ovas numa panela com água, sal e uma folha de louro por 10-15 minutos.
Desligue o lume, escorra a água, passe por água fria, volte a escorrer e reserve no frigorífico.
Pique 1 cebola, coloque numa taça e cubra com vinagre.
A seguir junte ½ pimento verde e meio pimento vermelho cortados em tirinhas, um tomate maduro cortado em cubos, 2 dentes de alho esmagados e pés de coentros picados.
Regue com azeite, mais ou menos a mesma quantidade que pôs de vinagre, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Quanto às ovas, corte às rodelas sem tirar a pele. Coloque no fundo de uma travessa ou tabuleiro e deite por cima a salada e o seu tempero.
Tape com película aderente e leve ao frigorífico a tomar sabor.
Na hora de servir, junte folhas frescas de coentros e umas fatias de pão a acompanhar.

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