Tortilha de Batata

Um prato tipicamente Espanhol…

 

Como devem imaginar adoramos cozinhar, não só para os nosso clientes como também para nós!
Estamos sempre a inventar, a fazer novas experiências… e a provar, é claro.

Temos um amigo que é espanhol e quando nos juntamos para fazer lanches ou jantares, a bela da Tortilha existe sempre, feita por ele (que é sem dúvida divinal).
Aqui à uns tempos atrás, combinámos de fazer uma “Guerra de Tortilhas”, onde ele fazia a dele e o Tiago a dele, para vermos qual ficava mais deliciosa.

Por acordo, ganhou a do Tiago, e a nossa amiga (mulher do nosso amigo) dizia: “também não sei qual foi a ideia de estarmos a competir com um cozinheiro profissional”.

Sendo profissional ou não, o que é certo é que confeccionamos os nosso produtos, quer para venda ou não, com o maior Amor e Dedicação possíveis…

 

Agora, partilhamos convosco a receita da bem dita Tortilha de Batata!!!

 Ingredientes:
– 3 batatas grandes
– 6 ovos
– 2 cebolas médias
– sal q.b.
– azeite q.b.

Preparação:
Laminam-se as batatas e a cebola, bringir num tacho cerca de 10 a 15 minutos (bringir é cozer numa gordura lentamente).
Escorrer o preparado e vertê-lo numa taça. Juntar os ovos inteiros, temperar com sal e envolver bem.
Deixar repousar cerca de 20 minutos.
Numa frigideira antiaderente coloque o azeite onde bringiu a cebola e a batata, deixe aquecer bem.
Quando estiver bem quente junte o preparado que esteve a repousar.
Deixe cozinhar cerca de 3 minutos. Coloque um prato sobre a frigideira e vire a tortilha para que este cozinhe do outro lado (por mais 3 minutos em lume brando).
Retire-a da frigideira e sirva quente ou fria.
É deliciosa das duas maneiras.

Uma dica: se gostar de molhos, pode fazer uma maionese caseira para acompanhar.

É sem dúvida um prato delicioso e simples de confeccionar…

BOM APETITE!!!