EMPADA – Compilação de Sabor

Tudo tem uma história, e a EMPADA não fica atrás…

Como fazedores de empadas interessava-nos saber a sua história e como  surgiram. Pesquisamos, pesquisamos e queremos partilhar consigo o que descobrimos:

“Conta-se que um talentoso e criativo padeiro de uma pequena aldeia do sul de França experimentou uma combinação de farinha de trigo e manteiga, sem fermento.
O resultado foi uma massa que não ganhava formato e que se desmanchava ao ser manuseada.
Pois isto, resolveu utilizar uma pequena forma que havia na sua padaria, colocando um recheio de frango, cuja receita aprendera com a sua avó.
Quando a primeira fornada saiu, percebeu que a massa ficou óptima, mas o recheio seco. Então, aí resolveu colocar uma tampa feita com a mesma massa.

O resultado foi surpreendente…

 A palavra empada é uma simplificação para a palavraempanada, com origem no latim panis, que significa pão.”

 

É interessante saber as histórias do que confeccionamos e do que gostamos de degustar, não é?

Nós, começámos a confeccionar empadas um pouco por acaso. Para dizer a verdade nem era iguaria que consumíssemos muito.

Até ao dia que por brincadeira experimentamos confeccionar a de frango, depois a de legumes, e consequentemente outros sabores. Percebemos que as nossas empadas eram muito apreciadas e que cada vez mais as pessoas as procuravam, quer na Praça da Fruta quer por encomenda.

Então aí, decidimos que seria mesmo isso que a nossa empresa iria fazer, as Empadas e as Bolachas, ambas confeccionadas de forma artesanal sem corantes nem conservantes.

Deixo-lhe aqui todas as variedades que confeccionamos de Empadas: 

** Frango
A Rainha das empadas!!!
Na nossa empada é utilizado apenas o peito do frango,  que lhe confere um sabor muito leve e agradável.

** Cogumelos com bacon
Deliciosos pedaços de bacon envolvidos em cogumelos frescos, para finalizar, queijo da ilha ralado.

**Carapau de escabeche
O tradicional escabeche reinventado nesta empada suculenta.

**Atum com vinho tinto
Nesta empada pode sentir-se o atum a navegar em vinho, com um toque de excelência dado pelo ingrediente secreto.

**Legumes
Courguete, ervilhas e cenoura. Combinação perfeita para quem gosta de legumes.

**Veggie (cogumelos e alho françês)
Empada cremosa com sabor a “terra” dado pelos cogumelos e o alho francês.

**Couve
A simplicidade numa empada. De um ingrediente tão simples, o resultado final é uma empada deliciosa!!!

**Bacalhau
O Bacalhau é uma iguaria das tradições portuguesas, descubra esse sabor tradicional na nossa empada.

Se ficaram curiosos em experimentar qualquer uma das nossas Empadas, é simples, basta fazer a sua encomenda através dos nosso contactos ou fazer-nos uma visita na Praça da Fruta das Caldas da Rainha às 6ª feiras, sábados e mais recentemente também aos domingos!!!