Conhece Pilritos?

Este fim de semana estávamos a “devorar” programas de culinária, até que surgiu um alimento que nunca tínhamos ouvido falar na vida. PILRITOS, conhece?

Fomos pesquisar, e descobrimos que:

É na altura do Outono que estes frutos aparecem à venda na Turquia. Os Pilritos são frutos típicos da Turquia onde, normalmente estão à venda em colares e com o nome Aliç (Crataegus Monogyna). É um fruto de um arbusto espinhoso e que em Portugal tem várias designações, tais como: pilritos, pilriteiro, carapeteiro ou espinheiro- alvar.

Pode atingir 500 anos de idade e cresce em toda a Europa. 

Este fruto foi muito consumido da pré-história. São bagas de tamanho pequeno, amarelas ou vermelhas com sabor e textura entre a maçã e a pêra e com um travo um pouco ácido.
Como propriedades medicinais são conhecidas como muito benéficas para o coração e sistema circulatório.

Foto by Cozinha Turca

No seu país de origem, estes frutos não são habitualmente vendidos em grandes superfícies, mas sim nos mercados. São colhidos por camponeses nas aldeias, que os trazem para vender em mercados de rua.
A forma de apresentação é num colar, onde as pessoas o colocam ao pescoço enquanto o comem.

Foto by Cozinha Turca

Para além de se consumir como fruta, também pode utilizar os Pilritos para fazer uma deliciosa geleia.

Aqui está a receita

Ingredientes:

– 1 kg de pilritos
– 750 ml de água
– sumo de um limão
– 300 gr. de açúcar

Preparação:

Ferva durante 45 minutos os pilritos com a água. Quando este processo estiver terminado, coe a água.
De seguida misture o sumo de limão e o açúcar. 
Ferva novamente durante aproximadamente mais 45 minutos até atingir o ponto de estrada.

Já alguma vez tinha ouvido falar deste fruto?