Brownie de Batata-Doce com Pimenta Cayenne

Aqui estamos nós com mais uma receita que foi partilhada por duas amigas, a Diana e a Carla Vinhais.

 

A Diana que tanto gosta de cozinhar e tem também um blog de cozinha CLIQUE AQUI.
Nota-se a simplicidade e a leveza que tem os seus pratos. 

A Carla Vinhais, uma amante da cozinha. Uma vez comentou connosco que acabava por ser uma terapia, adorava estar na cozinha fechada horas a fio a preparar comida deliciosa.
E talvez por isso tenha criado um novo produto no street food português, os Poff´s.  Que são umas panquecas deliciosas com coberturas que vão desde as doces às salgadas. Pode segui-los AQUI.

 

Sem mais apresentações deixo-vos aqui a receita que a Diana e a Carla prepararam para vós!!!

 

Do que precisa?

– 3 batatas-doces médias (assadas com pele)
– 350 gr. de pasta de tâmaras
– 100 gr .farinha de amêndoa
– 60 gr. farinha de trigo sarraceno
– 60 gr. farinha de aveia
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– 2 colheres de sopa de bebida vegetal (usámos de arroz)
– 1 colher de chá Fermento em pó (usámos sem glúten)
– 2 colheres de sopa de cacau cru em pó
– 100 gr. de chocolate negro adoçado com Stevia
– 1 colher de sopa de geleia de arroz
– 1 colher de chá de pasta de baunilha
– Sal e pimenta cayenne q.b.
– Canela e Açúcar de coco q.b.

 

Como fazer?

Assar as batatas-doces com pele, durante cerca de 60 minutos, ou até estarem bem cozinhadas.
Retirar a pele. Num robot de cozinha, juntar a batata-doce, a pasta de tâmaras e o óleo de coco e
reduzir a puré. De seguida, juntar as farinhas, o cacau cru, a bebida vegetal, o sal e o fermento e voltar a
envolver bem. Juntar também um pouco de canela (aproximadamente 1 colher de chá) e a pasta de
baunilha e voltar a mexer até estar um preparado homogéneo.
Entretanto, derreter o chocolate em banho-maria. Assim que estiver derretido, juntar uma pitada de
pimenta cayenne (depende um pouco do gosto pessoal) e a geleia de arroz e mexer bem.
Juntar este preparado de chocolate ao puré inicial e envolver muito bem.
Colocar a mistura num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal, polvilhar com açúcar de coco e
pimenta cayenne e levar ao forno previamente aquecido durante cerca de 25 minutos.

Após retirar do forno, deixar arrefecer um pouco antes de cortar.
A textura deste brownie é muito gooey, mas poderá torná-la ainda mais decantes servindo-o com um
pouco de manteiga de avelã e praliné de aveia e avelã.

 

O que vos parece este receita, hummm, a nós deliciosa. Vamos já fazer a experiência 🙂

A partilha de receitas é mesmo isto, é experimentar coisas, alimentos, etc., que nunca tínhamos experimentado.

A cozinha é sem dúvida um laboratório, uma junção de sabores e de cheiros sem igual. Já para não falar nas diferentes maneiras de cozinhar que todos temos, mas temos sempre algo em comum (e quem gosta de cozinhar sabe do que falo), O AMOR e o bem estar que a cozinha nos proporciona.

 

Obrigada à Diana e à Carla pela partilha da sua receita