Panna Cotta com Coulis de Morango

Já devem de ter reparado que as nossas receitas aqui no blog são mais salgadas do que doces. 
A de hoje é um doce… gentilmente cedida pela nossa amiga Céu Carvalho que trabalha chocolate como ninguém 🙂

Para a Panna Cotta

Ingredientes:
– 180 gr. de chocolate negro 54%
– 4 gr. de folhas de gelatina
– 200 ml de leite
– 300 ml de natas
– 1 vagem de baunilha

Preparação:
Demolhar a gelatina em água fria.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas,mexendo de vez em quando.
Colocar o leite num tacho e levar a ferver,juntar a gelatina previamente escorrida.
Verter o leite sobre o chocolate,com a ajuda de uma espátula envolver a mistura de modo a ficar homogénea e brilhante.
Juntar as natas e raspar o interior da vagem de baunilha.
Bata com a ajuda da batedeira para ficar uma mistura bem emulsionada.
Deitar o preparado em taças de vidro.Reservar no frigorífico durante 24 horas.

Para o Coulis de Morango

Ingredientes:
– 150 gr. de morangos
– 250 ml de água
– 25 gr. de açúcar

Preparação:
Colocar num tacho a água com o açucar e levar ao lume até ferver,adicionar de seguida os morangos
cortados ou inteiros,deixar ferver mais um pouco.
Retirar do lume e reservar.

Decore a sua panna cotta a gosto com o coulis de morango e morangos frescos.

Delicie-se com este doce dos Deuses…