Ceviche de Salmão

No âmbito do Dia de Gestão da Restauração e Catering da ESTM de Peniche, fomos convidados a apresentar um showcooking no passado dia 23 de novembro.

Como em todos os showcooking´s que apresentamos, tentamos sempre apresentar uma receita de acordo com o evento.
Como sabem, Peniche é terra de pescadores, então, qual o melhor ingrediente que podias utilizar? Peixe!

 

Vamos lá à nossa receita

Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 6 limas
  • coentros picados
  • 1 pimento vermelho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 cebola 
  • 1 talo de aipo
  • 2 laranjas

Preparação:
Despinhar o salmão e cortar em cubos pequenos. Cortar os pimentos em cubos pequenos.
Misturar o salmão com os pimentos, coentros, cebola, sal e pimenta, sumo de limas e sumo de laranja.
Deixar a marinhar uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

 

Bom apetite!!!