Pizza com base de lentilhas

Numa época em que a preocupação com a alimentação tem muito importância, demos de caras com esta receita super simples e rápida de fazer.

 

Ingredientes para a massa:

  • 300 gr. de lentilhas
  • 250 ml bebida de arroz 
  • 2 dentes alho
  • 1 c. sopa bicarbonato sódio
  • 1 c. sopa vinagre de sidra
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. sopa orégãos
  • 1 c. sopa manjericão picado
  • 1 c. sopa alecrim
  • 1 c. sopa azeite + 1 c. sopa (para untar)

 

Ingredientes para o recheio:

  • 200 ml molho de tomate 
  • 3 emb. queijo mozzarella fresco 
  • 2 courgette
  • 2 cebola-roxa
  • qb manjericão

 

Preparação:

  • 1. Coloque todos os ingredientes da massa num robot de cozinha e deixe envolver bem cerca de 1 minuto. Pare a máquina, raspe as paredes do copo e volte a misturar.
  • 2. Unte uma frigideira antiaderente (20 cm de diâmetro) com a colher de sopa de azeite e deixe aquecer.
  • 3. Coloque um pouco de massa na frigideira de modo a preencher 2/3 da base e, em seguida, espalhe-a, ocupando toda a superfície.
  • 4. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos, até estar cozida o suficiente para que a consiga virar. Vire e cozinhe mais 2 minutos.
  • 5. Repita este processo mais três vezes, de modo a obter quatro bases.
  • 6. Pré-aqueça o forno a 200º C.
  • 7. Coloque as bases num tabuleiro de forno e disponha por cima o molho de tomate, o mozzarella, a curgete cortada em fatias finas, a cebola em lâminas e folhas de manjericão.
  • 8. Leve ao forno cerca de 7 minutos.
Fonte: Pingo Doce

 

Simples, não é?

 

Fonte: Pingo Doce