Arroz de cogumelos Shitake

Hoje, trazemos-lhe uma receita super simples de fazer e muito deliciosa…

Só precisa de gostar de cogumelos, gosta?

 

Ingredientes:
– 250 gr. de arroz carolino
– 400 gr. de cogumelos
– 2 cebolas médias
– 3 dentes de alho
– pimentão doce
– pimenta preta (moída na altura)
– açafrão
– vinho do porto (1 cálice)

Preparação:
Lave bem os cogumelos e retire o pé. Picar as cebolas e os alhos, leve ao lume a refogar até caramelizar.
Junte as especiarias uma a uma e adicione os cogumelos. Adicione o vinho. Deixe cozinhar por 10 minutos. 
Passado esse tempo adicione o arroz, mexendo bem para não pegar.
De seguida, adicione uma porção de água, mexendo sempre até evaporar.
Repita este último processo até o arroz estar cozinhado.
Rectifique os temperos.